26/6/07
Molho Madeira
Há muito tempo meu marido pede que eu aprenda a fazer o tal molho madeira, e olha que temos vinte e quatro anos de casados.
No último domingo fomos almoçar em um restaurante de grelhados e lá provei um maravilhoso filé ao molho madeira. Cedendo aos apelos do meu marido, resolvi aprender como se faz tal delícia. Eis abaixo a receita especial que peguei do site Tudo Gostoso.
INGREDIENTES:
2 colheres de sopa de manteiga
40 g de farinha de trigo
80 ml de vinho madeira
560 ml de caldo de carne
1 pitada de sal
1 colh chá de mostarda
champignon (opcional)
MODO DE PREPARO:
Derreta a manteiga, junte a farinha e mexa bem até que fique dourada.
Acrescente aos poucos o vinho madeira, o caldo de carne, o sal, a mostarda e o champignon mexendo sempre até engrossar ligeiramente.
Este molho acompanha carnes.
Se não tiver vinho madeira, substitua por conhaque.
criado por reramao 
16:46 — Arquivado em: 
