Cozinha Prática da Re

É a primeira vez que vou revelar o segredo do meu molho especial que transforma aquele franguinho sem graça em uma deliciosa galinha ao molho.

Ingredientes:

- 1 galinha inteira ou, se preferir, sobrecoxas de frango(2 bandejas);

- 2 dentes de alho picados;

- 3 colheres de sopa de óleo;

- 1 cebola grande picada;

- 2 tomates picados;

- 1 pedaço de pimentão picado;

- salsa e cebolinha picadas;

- 2 colheres de sopa de vinagre;

- sal a gosto;

- 2 pitadas de pimenta do reino moída na hora;

- 4 colheres de sopa de purê de tomate;

- 1 pacote de sopa Qualimax para uma pessoa, sabor galinha (este o segredo).

Preparo:

Em uma vasilha grande, coloque o frango sem pele, temperado com vinagre, sal , pimenta e alho.

Leve ao fogo uma panela grande com o óleo para aquecer. Quando estiver quente coloque o frango e deixe fritar, virando de vez em quando com a colher de pau para não grudar até ficar bem douradinho.

Quando estiver dourado, acrescente a cebola, o pimentão, os tomates, a pimenta. Deixe cozinhar. Acrescente o purê de tomate, a salsinha e a cebolinha. Por último, dissolva a sopa em uma xícara de água fria, mexa bem  e despeje sobre a galinha. Mexa com a colher de pau, coloque em fogo baixo e deixe cozinhar por uns 25 minutos.

 Sirva acompanhada de arroz branco ou macarrão, salada verde, salada mista e um bom vinho.

 Porção para 5 ou 6 pessoas.

Minha receita de strogonofe é o que tem de fácil e prático.

Ingredientes:

- 300g de filé mignon cortado em tirinhas;

- 1 cebola pequena picada;

- 1 colher de sopa de manteiga;

- sal a gosto;

- 1/2 colher de vinagre;

- 1 colher de sopa de molho inglês;

- 4 colheres de sopa de catchup;

- 1 colher de sopa rasa de mostarda;

- 2 caixas de creme de leite;

- 1 colher de sopa de farinha de trigo;

- 1 xícara de champignons picados.

Preparo:

Aqueça a margarina. Frite na margarina quente a cebola picada até dourar, acrescente a carne previamente temperada com o sal e o vinagre. Quando a carne estiver cozida, coloque o champignon, o catchup, o molho inglês, a mostarda. Deixe cozinhar mais um pouco. Acrescente a farinha, mexendo bem para não pelotar. Por último adicione o creme de leite, mexendo sempre sem deixar ferver. Desligue antes de levantar fervura para que o molho não talhe.

  Sirva com arroz branco, batata palha e salada verde.