Cozinha Prática da Re

Ingredientes:

- 1Kg de Agulha ou outra carne de segunda;

- 1 cebola grande picada;

- 2 dentes de alho picados;

- 1/2 pimentão picado;

- 1 tomate picado;

- 3 colh (sopa) de óleo;

- 3 colh (sopa) de extrato de tomate;

- 3 batatas descascadas cortadas em pedaços grandes;

- 2 cenouras descascadas e cortadas em pedaços grandes;

- 1 pacotinho de Sazon “Sabores do Sul”;

- 1 colh (sopa) rasa de sal;

- 1 colh (sopa ) de vinagre.

Preparo:

Corte a carne em cubos grandes, tempere com o sal , o vinagre e o sazon. Reserve.

Aqueça o óleo em uma panela de pressão.

Frite na panela, quando o óleo estiver bem quente, todos os ingredientes picados, menos o tomate.

Quando a cebola e os demais ingredientes estiverem dourados, acrescente a carne e deixe fritar, mexendo de vez em quando.

Assim que a carne estiver dourada acrescente os demais ingredientes e mexa bem.

Coloque um copo de água (se preferir, pode ser vinho tinto seco). Tampe a panela, coloque o peso(válvula), baixe o fogo e deixe cozinhar por 25 minutos.

Atenção: Apague o fogo e leve a panela para baixo da torneira, com tampa e tudo, levantando a válvula com um garfo, até que saia toda a pressão. Só quando a panela não estiver mais chiando é que se pode abrí-la.

Rendimento: 5 a 6 porções fartas.

Acompanhamentos: arroz (ou purê de batatas; ou macarrão), salada verde e vinho tinto.