Cozinha Prática da Re

Ingredientes:

- 2 anchovas ou 1 tainha;

- 1 cebola grande picada em cubos grandes;

- 1/2 pimentão verde em cubos grandes;

- 2 dentes de alho picadinhos;

- 1 tomate picado em cubos grandes;

- sal a gosto;

- suco de 1 limão;

- 1 pacote de tempero para frutos do mar “Mais Sabor”;

- cebolinha e salsa picadas;

- azeite de oliva extra-virgem;

Preparo:

Tempere o peixe com o sal, o limão e o tempero Mais Sabor. Reserve. Após meia hora, coloque os peixes em uma assadeira revestida com papel alumínio (lado espelhado para dentro e o opaco para fora). Deite o peixe sobre o papel alumínio, cubra com os ingredientes picados e regue com azeite de oliva. Embrulhe os peixes com o papel alumínio e leve ao forno pré-aquecido. Deixe assar em temperatura moderada por 40 minutos. Após 40 min, retire o papel alumínio e asse por mais 10 minutos.

Acompanhamentos: arroz branco ou purê de batatas; salada mista; pão e vinho rosé ou branco.

Rendimento: 3 porções.